從秋燥、循環、消化到睡眠，看懂不同茶材的調理方向

 

秋天一到，很多人最先感受到的不是冷，而是乾，早晚溫差開始拉大，空氣濕度逐漸下降，有些人會覺得口乾、喉嚨乾、鼻腔乾、眼睛容易疲勞，皮膚與排便也可能比平常更乾，傳統中醫常以「秋燥」描述這類季節性的身體變化，並把秋季與肺、津液的調節聯繫在一起。

 

若從現代生理角度理解，環境濕度下降時，皮膚、眼表與呼吸道黏膜的水分散失會增加，而天氣轉涼之後，人們的飲水量又常不自覺減少，再加上風吹、冷氣、長時間用眼與飲食習慣改變，乾燥感自然更容易出現。因此秋天喝茶，不一定只是為了「去燥」，不同茶材其實也能延伸到眼睛、消化、循環、疲倦與睡眠等不同方向。

 

 

菊花、枸杞、桑葚：從秋燥談到眼睛與抗氧化

 

如果秋天最明顯的是眼睛乾、口乾，或每天需要長時間使用手機與電腦，菊花、枸杞與桑葚可以放在同一個方向應用。

 

傳統上，菊花常被用「疏風清熱、清肝明目」來形容，枸杞則偏向「滋補肝腎、益精明目」，桑葚則具有滋陰、生津、養血的使用脈絡。到了現代研究，這三種原料也有一個共同特色，就是富含不同的植化素。菊花含有黃酮與酚酸等成分，2024年《Journal of Ethnopharmacology》的回顧指出，其研究方向涵蓋抗氧化、發炎調節、神經與心血管作用；枸杞則常被研究其中的枸杞多醣與類胡蘿蔔素，尤其玉米黃素也使它經常與眼睛及抗氧化研究連在一起；桑葚則富含花青素與多酚，目前研究也常集中在氧化壓力、血管與代謝。

 

 

洛神、酸梅：從口乾談到生津與代謝

 

秋天如果容易口乾，洛神與酸梅往往會特別討喜，因為兩者都有明顯的酸味，而酸味本身就會刺激唾液分泌，因此喝下去時通常很容易產生生津的感覺。

 

洛神的現代研究尤其值得注意，2022年《Nutrition Reviews》發表系統性回顧與統合分析，整理17項臨床試驗，發現洛神相關介入與血壓及部分血脂指標變化有關，其中收縮壓的變化最受到關注，因此現在洛神除了被當成一般花草茶，也經常出現在心血管與代謝研究中。

 

酸梅則比較偏向生津、開胃與解膩，尤其秋天進入聚餐、燒烤與火鍋增加的季節，酸梅飲品和餐後的搭配很自然。不過若是市售酸梅湯，反而值得多看一眼含糖量，因為有些產品真正喝進去最多的可能不是梅，而是糖。

 

 

山楂：從消化一路連到循環

 

山楂很適合放在秋季談，因為天氣變涼以後，很多人的食慾會開始變好。傳統上，山楂最常被提到的就是「消食化積」，尤其和肉類及油膩飲食有關，但到了現代研究，山楂就不只是消化而已。山楂含有黃酮、有機酸與三萜類等成分，因此研究方向也延伸到脂質代謝、血管與心血管系統。

 

2022年《Journal of Pharmacy and Pharmacology》的回顧，就整理了山楂在消化、代謝與心血管方面的研究。也因為如此，山楂其實是一個很有趣的橋樑，從傳統角度看偏向脾胃，從現代角度看又會連結到血脂與循環，這也顯示同一種茶材往往不只有單一作用方向。

 

紅棗、桂圓：秋燥不一定都要往「清」的方向走

 

很多人一講到秋燥，就會直覺想到菊花、洛神這類偏清爽的茶，但秋天並不是每個人的感受都一樣。有些人是口乾、燥熱，有些人卻是天氣一轉涼，就比較容易疲倦、手腳冷、精神不足，這時候紅棗與桂圓的角色就不太一樣。

 

紅棗在傳統上偏補中、益氣、養血，桂圓則常放在心、脾與養血安神的概念中。現代研究也發現，紅棗與桂圓都含有多醣、多酚等活性成分，目前研究方向涵蓋抗氧化、腸道、神經與代謝。這一組比較適合用「秋涼後的滋養」來理解，也提醒我們，秋季養生不是只有「去燥」一條路，而是要看一個人當下究竟偏乾、偏熱，還是偏冷、偏疲倦。

 

丹參：從秋季養生再延伸到血管與循環

 

丹參和前面幾種茶材最大的不同，在於它本身具有很明確的傳統藥材定位。傳統上丹參歸心、肝經，常和「活血化瘀」放在一起討論，到了現代研究，焦點則集中在丹參酮、丹酚酸等活性成分，目前研究方向涵蓋抗氧化、發炎調節、血管內皮、一氧化氮NO與血液循環等機轉。

 

因此，它更適合作為另一條延伸線，早晚溫差變大、天氣轉涼之後，很多人除了乾燥之外，也會開始關注手腳冰冷、循環與心血管保養，這時丹參茶就派上用場了。

 

 

丹參＋桂圓：靜心湯談的是另一種秋季狀態

 

如果把丹參和桂圓放在一起，就會進到「靜心湯」這個配伍思路。丹參偏向心、肝與血分，傳統上除了活血，也有養血安神的使用脈絡；桂圓則偏補益心脾、養血安神，所以兩者搭在一起，可以理解成丹參偏「通與調」，桂圓偏「補與養」。

 

因為秋天帶來的變化並不只是乾燥，隨著日照變短、作息改變，加上工作壓力，有些人白天忙、晚上腦袋停不下來，身體已經疲倦，精神卻仍然緊繃，睡眠與情緒也開始成為季節養生的一部分，這時靜心湯就是很好的選擇，就能把循環、滋養與安神三個方向自然調和在一起。

 

本文為季節養生與茶材研究方向分享，實際效果會受原料、劑量、配伍及個人體質影響；複方茶飲應以整體配伍理解，不宜直接套用單一藥材功效。若有慢性病、正在用藥、懷孕或準備手術，使用原料前建議先諮詢醫師或藥師。

 

Reference

[1] Ellis LR, et al. 2022. A systematic review and meta-analysis of the effects of Hibiscus sabdariffa on blood pressure and cardiometabolic markers. Nutrition Reviews.
[2] Liu Y, et al. 2024. Chrysanthemum morifolium as a traditional herb: historical development, phytochemistry, pharmacology and application. Journal of Ethnopharmacology.
[3] Zeng X, et al. 2023. Lycium barbarum supplementation for lipid profiles in adults: systematic review and meta-analysis of RCTs. Medicine.
[4] Zhang SY, et al. 2022. Botany, traditional uses, phytochemistry and pharmacological activity of Crataegus pinnatifida. Journal of Pharmacy and Pharmacology.
[5] Zeng S, et al. 2024. Potential of longan in functional food: molecular mechanisms and health-benefit properties. Food Chemistry.
[6] 2026 review. Cardiovascular Benefits of Salvia miltiorrhiza supplementation: bioactive constituents, mechanisms and clinical evidence.