現代人長時間用腦，無論是學生族群還是上班族，都需要好好照顧大腦健康。你知道嗎？日常飲食中就有兩種天然成分能有效支援大腦運作：南瓜籽油與DHA。南瓜籽油富含多種有益脂肪酸、抗氧化物與礦物質，有助於穩定情緒、提升專注力與保護神經系統。而DHA則是大腦中不可或缺的Omega-3脂肪酸，對於記憶、學習力與延緩老化扮演重要角色。

南瓜籽油與大腦
南瓜籽油（Pumpkin seed oil）對大腦有一些潛在的好處，這主要來自它所含的營養成分。以下是一些跟大腦健康相關的重點：

 

南瓜籽油的營養成分與大腦效益
1. Omega-3 與 Omega-6 脂肪酸
南瓜籽油含有亞油酸（linoleic acid）和α-亞麻酸（ALA），是Omega-6 和 Omega-3的前驅物。

有助於維持神經細胞膜的健康與彈性，支持大腦訊號傳遞。

2. 抗氧化成分
富含維生素E（特別是γ-生育酚）、類胡蘿蔔素、多酚等抗氧化物。

幫助清除自由基，可能減少氧化壓力，延緩大腦老化與神經退化性疾病的風險（如阿茲海默症）。

3. 鋅（Zinc）含量高
鋅對大腦功能至關重要，參與神經傳導與記憶形成。

鋅不足會影響注意力、學習與免疫功能。

4. 鎂（Magnesium）
鎂有助於穩定神經活動、減輕焦慮與改善睡眠質量，對於壓力大或腦神經容易疲勞的人特別有益。

5. 可能的情緒穩定作用
有研究指出，南瓜籽含有天然色胺酸（Tryptophan），有助於血清素生成，間接對情緒穩定與睡眠有幫助。

 

怎麼食用比較好？
冷壓食用：直接淋在沙拉或湯上，避免高溫烹煮，以保留營養。

每日1湯匙是常見的建議攝取量，但也視個人需求與飲食習慣而定。

 

DHA對大腦的影響


大腦結構的關鍵成分:

​DHA（二十二碳六烯酸）是Omega-3多元不飽和脂肪酸的一種，對於維持大腦健康至關重要。DHA 是大腦中最豐富的多元不飽和脂肪酸，尤其集中在大腦灰質與神經突觸中。它佔了大腦脂肪酸中約 15%~20%​，特別是在胎兒發育期與嬰幼兒時期，DHA需要在中樞神經系統中積累，才能確保大腦的正常發育。 ​

 

DHA對大腦健康的主要功效包括：

促進大腦發育： 在胎兒和嬰幼兒時期，DHA是大腦發育的重要營養素，能夠支援神經細胞的產生和功能。 ​

提升記憶力與學習力： DHA有助於延長專注力、提升學習力以及加強反應力，對於學齡兒童和青少年尤為重要。 ​

延緩大腦退化： 隨著年齡增長，大腦中的DHA濃度可能下降，補充DHA有助於降低失智症與阿茲海默症的風險，延緩腦部退化。 ​

 

有研究顯示，DHA 攝取不足與阿茲海默症、認知退化有關。

足夠的 DHA 有助於延緩大腦老化與減少炎症反應。

 

DHA的來源
天然食物來源：深海魚類（如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚）

植物來源：亞麻籽、奇亞籽提供 ALA（另一種 Omega-3，可在體內轉換為少量 DHA）

補充劑：魚油、藻油（素食者適用）

 

特別族群建議
孕婦 : 支援胎兒大腦與視覺發展
嬰幼兒 : 促進神經系統發育
老年人 : 預防認知退化與神經退行性疾病

適合補充DHA的族群包括：

孕婦與哺乳期女性： 補充DHA能夠支援胎兒和嬰兒的腦部和視覺發育。 ​

學齡兒童與青少年：有助於提升學習能力和專注力。

中老年人： 有助於維持認知功能，降低失智風險。 ​
 

補充建議：

一般建議每日攝取200-500毫克的DHA，以支援大腦和心血管健康。 ​

DHA在維持大腦健康方面扮演著關鍵角色，適當的攝取對於各年齡層都有益處。